En respuesta a <a href="http://elcocinerofiel.com/2015/10/19/chucrut/comment-page-1/#comment-53902">Alfonso</a>.
Totalmente de acuerdo contigo, yo llevo bastante tiempo haciendo sauerkraut y este vídeo es muy disparatado. Solo una cosa, yo sí lo empiezo a comer a las 4-5 semanas y ya presenta un buen grado de fermentación y una agradable acidez. Probaré a dejarlo un poco más, como aconsejas, a ver qué diferencias observo. Gracias por tus consejos.
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